Buone Feste a tutti!!
Quest'anno nell'augurarvi un sereno Natale,
ho pensato di regalarvi la ricetta della mia famiglia
del panettone ripieno.
Happy Holidays!
Wishing you a Merry Christmas,
I thought to give you my family filling Panettone recipe.
Ingredienti:
1 Panettone più un quarto 1 Panettone and quarter
500 gr. ricotta 500 gr. ricotta
canditi candied
cioccolato fondente plain chocolate
uvetta raisin
pinoli pine nuts
zucchero al velo icing sugar
una tazza di caffè a cup of coffee
Mettete ammollo l'uvetta in acqua tiepida.
Tagliate il fondo del panettone come fosse un salame.
Svuotate l'interno e mettetelo in una ciotola.
Bagnate i bordi interni e la base con il caffè aiutandovi con un pennello.
Put the raisins soak in warm water.
Cut the bottom of the cake like a salami.
Empty the inside and put it in a bowl.
Wet the inside edges and the base with coffee with a brush.
Sbriciolate bene nella ciotola l'interno del panettone più il quarto.
Aggiungete la ricotta e lo zucchero a velo.
Amalgamate bene.
Aggiungete quindi il cioccolato fondente spezzettato,
i canditi, l'uvetta ben strizzata, i pinoli e mescolate bene.
Crumble well the inside of the cake than the quarte in the bowl .
Add the ricotta and icing sugar.
Mix well.
Then add the chopped chocolate,
candied fruit, raisins well drained, pine nuts and mix well.
Mettete il ripieno all'interno del panettone.
Fate attenzione a premere bene ed a riempire tutti gli spazi.
Non è importante se la farcitura è un pò abbondante
perché stando lì si sistemerà da sola.
Mettete sopra il fondo.
Vi consiglio di rimettere il panettone nel sacchetto originale,
di riporlo in frigo, possibilmente a testa in giù!
Potete farlo il giorno prima così avrà tutto il tempo di passarsi.
Tiratelo fuori dal frigo un pò prima di servirlo.
Come vedete alcune dosi non sono indicate perché dipende dal vostro
gusto. Lo potete fare più o meno ricco!!!
Put the stuffing inside the Panettone.
Be careful to press hard and fill all spaces.
It's not important if the filling is a bit rich
will settle being there alone.
Place on the bottom.
I recommend you put the cake in the original bag,
storing in the refrigerator, preferably upside down!
You can do it the day before.
Pull it out of the fridge a little before serving.
As you can see some doses are not recommended
because it depends on your taste. You can do it more or less rich!
Buon Natale
